活菜厨房【和食】 然 大手町店

当店自慢のドリンクは自然酒。原料米は肥料を一切使わずに育てた自然栽培の米を使い、蔵元に根付く自然酵母で醸された酒のことを「自然酒」と言います。当店では自社農園などの米を使ったプライベートブランド自然酒「陽薫」、「やお」と「よろづ」をご提供。340年以上続く寺田本家さんで醸された、生酛造りをご堪能あれ。

当店の母体「自然回帰」。この自然回帰をテーマに自社農園を設け、そこから直送される農薬不使用の新鮮な野菜を使った野菜料理をご提供しております。旬の野菜の特徴を吟味し、時に焼き、時に煮てと、それぞれに最適な調理法でお楽しみいただける逸品の数々。自然の風味を味わえる野菜料理は、お酒のアテにもオススメです。

柔らかい食感と肉本来の旨味を存分にご堪能いただける「牛ロースたたき」。シンプルに調理された牛ロースは、噛むほどに濃厚な味わいが染み出す逸品です。薄味に仕上げておりますので、当店自慢の自然酒や日本酒にも良く合います。他にも自家製の「然の鶏の唐揚げ」や「手作りチャーシュー」などもご用意しております。